وصفات من مطبخي( بسكويت بالشكولاته)

 بسكويت برقائق الشكولاتة

Chocolate chip cookies

الكمية تكفي لعمل 40 قطعة

لكل قطعة 7.5 جرام دهون و612 كيلوجول و146 كالوري

المقادير:

250 جرام زبد

1 بيضة

1 ملعقة شاي بكربونات الصودا

1 ملعقة شاي فانيليا سائلة

¾ كوب سكر

¾ كوب سكر بني

2 ¼ كوب دقيق

2 كوب شكولاتة غامقة مقطعة صغير جداً

الطريقة:

1- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.

2- يخفق الزبد مع السكر والفانيليا حتى يصبح هش وابيض ثم تضاف البيضة ويعاد الخفق حتى يتجانس الخليط.

3- يضاف الدقيق والصودا ويقلب الخليط جيداً ثم تضاف قطع الشوكولاتة ويقلب جيداً ثم يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.

4- تغطى صينية فرن بورق زبدة ثم باستخدام ملعقة شاي نضع العجين في صينية الخبز بين كل قطعة 3 سم. انا شخصياً أستخدم مغرفة الآيس كريم (يوجد أحجام منها) للحصول على كوكيز متماثل في الحجم.

5- توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة 12 دقيقة ثم توضع في مكان بارد لتبرد قبل التقديم.